0～1歲，腦部發育黃金期
◎蜜果藕粉
材料：藕粉200克、（桃、西瓜等）300克、蜂蜜50克、清水800克。
製作方法：
1.先將乾藕粉倒在大碗裡，徐徐加入清水，邊加邊攪拌，攪勻，備用。
2.水果切成細末狀，備用。
3.將藕粉徐徐倒入鍋內，用微火慢慢熬煮，邊熬邊攪，直到透明為止。加入切碎的水果，煮沸；加入蜂蜜，停火起鍋攪拌均勻即可。
特點：水果和藕粉中含有豐富的纖維和多種的維他命，營養豐富，口感香甜軟爛，甜而不膩，是寶寶的夏季美食。蜂蜜經過高溫消毒以後，才可以去除其中對寶寶不利的有毒有害物質，只留下香甜的美味。
乳牙保健室：乳牙在牙床上保持正確的位置，是各方面力量相互作用的結果。一旦失去平衡，就會造成牙齒的位置變化，所以不能忽視乳牙的提早消失。乳牙消失以後，大約50﹪以上的缺牙間隙會變小或消失，並導致恆牙的萌出錯位或阻生的發生。
◎魚鬆菜粥
材料：粳米100克、魚肉鬆50克、菠菜50克、鹽、清水適量。
製作方法：
1.先將菠藝摘取嫩葉，淘洗乾淨，用開水燙一下，切成碎末，備用。
2.將粳米淘洗乾淨，加入清水用大火煮開，改微火熬至黏稠。
3.加入菜末和魚鬆，攪拌均勻，再熬煮兩分鐘，起鍋後佐鹽調味即可。
特點：魚肉鬆含有豐富的蛋白質和微量元素，其中鈣和碘的含量都很高，能夠為寶寶的骨骼牙齒發育提供充足的營養。配上富含葉綠素和纖維素的綠葉蔬菜，能使這道美食營養更加豐富，口感也不會太油膩。
乳牙保健室：一般寶寶在長牙的時候，都會出現不安、流口水等正常情況，部分寶寶還會出現發熱、腹瀉、嘔吐、驚厥、皮疹或食欲不振等狀況，遇到反應激烈時，請及時就醫。
◎菜肉粥
材料：粳米100克、精瘦肉50克、青菜50克、植物油、清水適量、鹽、蔥、薑末少許。
製作方法：
1.將粳米淘洗乾淨，放入鍋內，加入適量清水，用旺火燒開後，轉微火熬成稀粥。
2.將精瘦肉切開，注意切的時候要垂直與肌肉的紋理，然後剁碎備用。
3.將蔬菜摘取鮮嫩綠葉，洗淨切碎備用。
4.炒鍋中放少許油，油溫到六成的時候放入蔥、薑末，略微煸炒，香味出來的時候放入肉末炒散，肉變顏色的時候放入青菜再炒幾下。
5.炒好的肉末、青菜放入微開的米粥內，攪拌均勻，熬煮幾分鐘，起鍋後加鹽調味即可。
特點：瘦肉含有豐富的鐵質和蛋白質，還含有多種氨基酸，配合維他命豐富的青菜綠葉，使營養更加豐富和均衡。
乳牙保健室：寶寶到了6、7個月就可以開始使用杯子，用杯子喝奶有利於小兒的口腔和牙齒發育。如果讓寶寶一直使用奶瓶喝奶、喝水，會影響口腔和牙齒的發育，容易形成齲齒和「奶瓶嘴」。
小叮嚀：茭白筍含有大量草酸，會與鈣質結合不易被人體吸收的草酸鈣，所以在為缺鈣的寶寶食補時，可以少吃或者不吃茭白筍。
◎高湯靚飯
材料：粳米200克、豆腐100克、青菜100克、高湯（燉肉湯、燉魚湯、燉雞湯、燉排骨湯）適量。
製作方法：
1.先將粳米淘洗乾淨，加入清水，水量稍微多一點，蒸成軟飯備用。
2.將青菜選取嫩葉淘洗乾淨，切成碎末。豆腐切塊，放入開水中，加一點鹽煮一下，搗成泥備用。
3.將米飯倒入一個較大的鍋內，加入高湯一起煮，直到軟爛，加入豆腐泥、青菜末，再稍微煮兩分鐘即可。
特點：高湯和豆腐都是富含鈣質的食物，既有植物性的鈣又有動物性的鈣。高湯中還含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，配上綠色蔬菜，可使這道美味的食物營養更加豐富均衡。夏季的日照又能有效促進和幫助寶寶鈣質的吸收，對寶寶的牙齒和骨骼發育有良好的促進作用。
乳牙保健室：讓寶寶坐在父母的膝上，腳放在遠離自己的一側，讓寶寶的嘴略向上傾。用紗布橫著擦拭寶寶的牙齒和牙齦。擦淨牙齦，可以幫助寶寶消除引起牙石的細菌，為乳牙和恆齒的生長提供良好的環境。
小叮嚀：熬製高湯的時候，溫度要長期維持在85～100℃，不要先放鹽，以免原料中的水份排出導致蛋白質凝固，影響鮮味。
◎肉末高湯麵
材料：麵粉100克；瘦肉100克；菠菜100克；香油5克；醬油5克；鹽、蔥、薑末少許；高湯（燉肉湯、燉魚湯、燉雞湯、燉排骨湯）適量。
製作方法：
1.先將麵粉用冷水和成較硬的麵糰，然後擀成薄片，再切成極細的麵條。
2.瘦肉剁成末，加入蔥、薑末、醬油、香油等調勻調味備用。
3.菠菜摘取嫩葉，淘洗乾淨後切末備用。
4.鍋中倒入適量清水，燒開後放入麵條。麵條變色煮好以後，撈出，倒去鍋中水，放入適量高湯，燒開後放入調好味的肉末；肉末變色以後，放入麵條、菜末，和勻煮開，起鍋加入適量鹽調味即可。
特點：麵粉相對於白米來說含有較多的粗纖維，配上肉末和蔬菜，既保證了熱量的供應，也提供足夠的蛋白質和維他命；高湯中的多種氨基酸會使口感更加豐富和美味。
乳牙保健室：鈣質和維他命D有利於牙齒在齒槽中生長；牛奶和魚類含有豐富的鈣質和維他命D；含脂肪較多的鯡魚和沙丁魚等，都是寶寶最好的食物。當寶寶可以使用牙刷清潔牙齒時，建議從一開始就使用含氟牙膏，最好一天刷兩次牙，否則至少刷一次。服藥後，要刷一次牙，以消除兒童藥物中含有的較多糖分。
小叮嚀：家裡保存高湯的方法很簡單，可以將高湯熬得濃一點，涼透之後放進冷凍。做菜時可放入一塊冷凍後的高湯塊到菜裡調味。
◎冬瓜雞肉粥
材料：粳米100克、冬瓜100克、雞肉末50克、植物油、醬油、鹽、清水適量、蔥、薑末少許。
製作方法：
1.先將冬瓜去皮，洗淨，剁碎備用。
2.將粳米淘洗乾淨，加入適量清水用旺火煮開，加入剁碎的冬瓜，改微火熬至黏稠。
3.在炒鍋放入適量植物油，油溫到六分熱，加入蔥、薑末，炒出香味，放入雞肉末炒散，再放入醬油攪勻。
4.倒入米粥內，攪拌均勻，熬開起鍋，加入鹽調味即可。
特點：冬瓜祛暑除濕，是夏季飲食佳品。雞肉含有多種蛋白質和氨基酸，配上時令的蔬菜，不但營養豐富，而且口感軟爛，寶寶一定會喜歡。
乳牙保健室：如果沒有做好寶寶的口腔衛生，就會很容易形成蛀牙而影響到乳牙的健康。同時，甜食、細菌和營養不均衡等，都是形成寶寶蛀牙的可能原因。
小叮嚀：冬瓜的好處很多，把鮮冬瓜搗爛絞汁，讓寶寶大量飲用，或用鮮冬瓜皮300克加少許食鹽，水煎當茶飲，可預防夏季中暑。
2～3歲，體能運動適應期
◎海苔豆沙飯
材料：粳米100克、海苔、蜂蜜、紅豆適量。
製作方法：
1.粳米淘洗乾淨，加入適量清水，蒸成米飯備用。
2.選取顏色鮮亮、顆粒飽滿的紅豆，淘洗乾淨，加入清水適量煮開，直到紅豆爆裂，濾出豆沙備用。
3.海苔洗淨，煮熟後用磨成泥，加入適量蜂蜜，打成糊備用。
4.米飯盛在盤中，將海苔泥淋在米飯上，再澆上兩小勺紅豆沙。如果覺得製作紅豆沙太麻煩，也可以用其他喜歡的果醬代替。
特點：海苔是富含碘、鈣、鉀的健康食品，還含有16種游離氨基酸，不僅味道鮮美，而且營養豐富。海苔中維他命種類之豐富、量之多，是其他食品所不可比擬的。主要的有維他命A、B1、B2、C和菸酸，其含量一般都比蔬菜高出數倍至100倍。紅豆具有清熱解毒、健脾益胃的作用，兩者搭配，很適合在夏季食用。
乳牙保健室：寶寶出生後長出來的牙齒叫乳牙，也叫奶牙，共有20顆。乳牙大約要使用5～10年，在6～12歲逐漸被恆牙所取代。
小叮嚀：維他命在人體中扮演著重要角色，如果缺乏維他命A，人的視覺就會受損、易患夜盲症；缺乏維他命B1，會導致神經細胞的活性降低；缺乏維他命C，就會罹患壞血病或程度不等的貧血。因此，海苔作為維他命的重要供給源，已越來越受到消費者的青睞。但是，如果寶寶對海鮮類食品過敏或正在咳嗽，還是應該避免食用。
◎泥鰍鮮菇粥
材料：泥鰍150克、粳米50克、糯米50克、蘋果1小片、新鮮冬菇或草菇50克、鮮蝦100克、鹽、花生油、胡椒粉適量。
製作方法：
1.泥鰍可提前兩天用清水餵養，並在水中加入少許鹽和花生油，烹煮前剖洗乾淨備用。
2.粳米和糯米淘洗乾淨，用熱水浸泡1小時，瀝乾水份，加入適量鹽和花生油，攪拌均勻，調味備用。
3.將鮮蝦去頭殼、挑沙（蝦背上黑色的細線），洗淨蝦肉後加入少許鹽調味備用。
4.選取新鮮冬菇或草菇，摘除硬蒂，洗淨切粒備用。
5.選取蘋果，洗淨，帶皮切一小片，切成小丁備用。
6.鍋中加入適量清水，放入粳米、糯米和蘋果丁熬粥。煮的時候要在蓋上留一條縫透氣，以免沸騰溢出。先用大火煮10分鐘，再改用中火煮20分鐘，加入冬菇粒、草菇粒、泥鰍和蝦仁，繼續用中火煮10分鐘，最後起鍋調味即可。
特點：每百克泥鰍肉中含蛋白質18.4克、脂肪2.9克，還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵及各種維他命等。其中維他命B1含量比黃魚、蝦類高3～4倍；維他命A、C含量比其他魚類也高；其所含的脂肪則以不飽和脂肪酸為主，所以它的營養價值在魚類中名列前矛。配上氨基酸豐富的蘑菇，營養均衡、口感香滑。
乳牙保健室：80﹪的嬰幼兒都喜歡吸吮手指。在4歲之前可以算正常現象，但如果這種習慣一直持續到6歲以上，就可能導致牙齒畸形等問題。6歲兒童的乳牙開始脫落、長出恆牙。這時如果幼兒繼續吸吮手指，很容易造成牙齒不齊或向前突出。
小叮嚀：炎熱的夏季，泥鰍常常受到美食者的推崇，被譽為「水中小人參」。因為泥鰍經過春天的養育，到了夏令初秋的天熱時節，肉質最肥美，並有重要的保健食療功效。中醫認為，泥鰍能調中益氣、壯陽袪濕、解毒保肝，是不可多得的食療佳品。
◎排骨薏仁蓮藕湯
材料：排骨200克、蓮藕100克、薏仁50克、蔥、薑、鹽適量。
製作方法：
1.蔥、薑洗淨，拍碎加入適量清水浸泡30分鐘，取蔥、薑汁備用。
2.選取新鮮精助排，切成小段，用蔥、薑汁醃漬30分鐘，放入沸水中汆燙，撈出瀝乾備用。
3.選取新鮮蓮藕的中段，洗淨，切成薄片，再洗一次，備用。
4.薏仁淘洗乾淨備用。
5.鍋中放入適量清水，放入薏仁，燒開；放入排骨，再燒開；放入蓮藕燒開，改用中小火燒一個半小時左右，直到食料軟爛，最後起鍋用鹽調味即可。
特點：蓮藕富含澱粉、蛋白質、維他命C和B1，以及鈣、磷、鐵等無機鹽。藕肉易於消化，能清熱除煩。薏仁的營養價值很高，被譽為「世界禾本科植物之王」，含有多種維他命和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用。兩者搭配，可以去濕清熱、健脾胃、壯筋骨、預防感冒，使兒童健康成長。
乳牙保健室：當寶寶大口咀嚼芹菜時，其中的粗纖維就像掃把般，能幫助牙齒進行一次大掃除，清潔部分牙齒上的食物殘渣，減少蛀牙的機會。
小叮嚀：燉蓮藕的時候，需要用心選擇器皿，最好不要使用鐵鍋或是鋁鍋，那樣會使蓮藕的顏色變黑，影響美觀、破壞食欲。
◎荔枝燴鯧魚
材料：鯧魚200克、鮮荔枝10顆、洋蔥末10克、植物油、醬油、黃酒、白糖、高湯、米醋、太白粉水適量。
製作方法：
1.選取新鮮鯧魚，去頭，剔淨肚腸，洗淨，用刀割下身體兩側無魚刺的肉。注意剔淨骨刺，把魚肉切成小塊，加少許黃酒，用太白粉拌勻調味備用。
2.選取新鮮荔枝，剝殼去核備用。
3.炒鍋中放入適量植物油，燒至七分熱，放入魚塊炸至表面金黃起鍋備用。
4.炒鍋中留少許油，燒至六分熱的時候，放入洋蔥末煸炒出香味。加入適量高湯、少許醬油、鹽、白糖、黃酒燒開。放入魚塊再燒開，略燜片刻，淋上少許醋，放進鮮荔枝肉，用太白粉水勾芡，淋上少許熱油即可。
特點：鯧魚營養豐富、肉質鮮美，含有多種維他命，蛋白質含量很高。微量元素中，硒和鉀的含量很高。荔枝營養較豐富，還富含多種人體必需的微量元素和維他命，兩者搭配，口感鮮爽、營養均衡。
乳牙保健室：菇類裡含有一種香菇多醣體，可以抑制口中的細菌製造牙菌斑。
小叮嚀：中醫認為，荔枝性屬濕熱。民間說法是「一顆荔枝三把火」，所以儘管荔枝美味可口，也不能多吃。
◎南瓜濃湯
材料：南瓜150克、麥粉30克、牛肉泥30克、青花菜10克、嫩玉米2棖、高湯、鹽適量。
製作方法：
1.選擇新鮮的南瓜，削去外皮，掏淨內瓤，洗淨，切成小丁備用。
2.選取鮮嫩的青花菜，先用淡鹽水浸泡30分鐘左右，便於清除殘留的農藥和躲藏在花裡的小蟲子，然後清洗乾淨，切去老莖，將保留的部分切成小塊煮熟備用。
3.將嫩玉米淘洗乾淨、煮熟、剝下玉米粒，切碎備用。
4.將南瓜丁放入微波爐中用強微波加熱8分鐘，取出加高湯，攪拌均勻，以小火煮8～10分鐘，然後加入牛肉泥攪拌均勻、加入麥粉拌勻。熄火，撒上青花菜和嫩玉米，攪拌均勻，燒開，離火，調味即可。
特點：夏季氣候炎熱，寶寶容易食欲不振，但是這個階段又正是寶寶生長發育的關鍵時期，所以必需攝取適量的肉食。將牛肉泥配合大量的爽口蔬菜，不僅可以解決寶寶膩口的問題，還能保證其吸收足夠的營養和能量。
乳牙保健室：薄荷裡含有一種單帖烯類的化合物，可以經由血液循環到達肺部，不但可以使呼吸時感到清新的氣味，還可以減少口腔內的細菌滋生。
小叮嚀：吃南瓜的時候，最好不要和羊肉一起進食，因為它們都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易「上火」。最好也不要和醋一起食用，因為醋酸容易破壞南瓜中的營養成份。
◎奇異果沙拉
材料：奇異果30克、黃瓜20克、橘子3瓣、番茄10克、葡萄乾10克、蛋黃醬、鹽各適量。
製作方法：
1.選擇新鮮成熟的奇異果，洗淨剝皮，切片備用。
2.葡萄乾用開水泡軟，清洗乾淨後備用。
3.選擇鮮嫩黃瓜，先用淡鹽水浸泡30分鐘左右，便於清除殘留的農藥，然後洗淨，去皮、切成小片備用。
4.番茄用開水燙一下，去皮，切成小片備用。
5.橘子去皮、去籽，切碎備用。
6.將奇異果、泡軟的葡萄乾、黃瓜、番茄、橘子放入盤內，加入蛋黃醬拌勻即可。
特點：奇異果是水果中維他命C含量最豐富的，其次為橘子和葡萄，而番茄和黃瓜的維他命C含量在蔬菜中也是首屈一指，這樣的搭配重點在補充維他命C，同時又兼顧了清熱消暑的作用。
乳牙保健室：乳製品（例如，優酪乳）可以讓寶寶補充鈣質、磷質和維他命D，幫助增加鈣和磷的吸收。乳製品中的酪蛋白還可以抑制乳牙琺瑯質中無機鹽的過多排出。
小叮嚀：奇異果性寒涼，容易涼胃，如果寶寶這段時間脾胃虛弱就不要食用。另外，因為奇異果中的維他命C含量相當高，容易和乳製品中的蛋白結合，從而妨礙人體吸收，所以食用奇異果後不要馬上喝奶或食用乳製品，至少應該間隔兩小時。
3～4歲，健身強體茁壯期
◎苦瓜釀肉
材料：苦瓜1條、豬腿肉60克、番茄1顆、料酒、鹽、太白粉適量。
製作方法：
1.選擇新鮮的苦瓜，洗淨，切成段，掏去內瓤，成為一個圓筒狀備用。
2.選擇新鮮成熟的番茄，洗淨在沸水中燙一下，去外皮、去果蒂，將果肉搗泥備用。
3.新鮮豬腿肉洗淨，剁碎，加入番茄泥攪拌均勻，用料酒、鹽、太白粉拌勻調味。
4.將調好的肉餡，逐一填進苦瓜段的中間，豎直放在盤中，上籠蒸熟即可。
特點：苦瓜營養十分豐富，蛋白質、脂肪、碳水化合物等的含量都比較高，特別是維他命C的含量。苦瓜的苦味來自於它所含的金雞納霜（又名奎寧），能抑制過度興奮的體溫中樞，達到消暑解熱作用。苦瓜還含有獨特的維他命B17和生理活性蛋白質，可以提高人體免疫力。配上蛋白質豐富的肉類和「維他命之王」番茄，營養搭配合理，特別適合夏季食用。
乳牙保健室：如果寶寶的乳牙爛得太大或過早脫落，距離新牙長出的時候還早，脫牙的部位就會形成間隙。這時，可以透過戴「間隙保持器」來維持間隙的寬度，讓新生恆牙健康地長出來，避免牙齒畸形或牙列不整。
小叮嚀：很多寶寶排斥苦瓜，是因為不喜歡它的特殊味道。這時，身為母親的你可以儘量將苦味降低，比較簡單的方法就是：將苦瓜切開，灑上少量鹽，醃漬一會兒，然後將汁水濾掉，再進行烹調。凡帶有苦澀味的蔬菜，基本上都能用這個方法。
◎鮮菇冬瓜夾
材料：冬瓜200克、鮮蘑菇4朵、火腿20克、雞湯、鹽、白糖、胡椒粉、豬油、雞油、太白粉水適量。
製作方法：
1.選擇新鮮的冬瓜，刮去外面的一層薄皮（青皮要保留不要刮掉），挖去瓜瓤，洗淨，切成厚片，每一片再從中間由內向外切一刀，不要切斷瓜皮，成為連刀片，放在盤內。鍋中加入適量清水，燒開後放入冬瓜煮透，撈出用冷水冷卻，瀝乾水份備用。
2.選擇新鮮的蘑菇，摘洗乾淨，切大塊備用。
3.火腿刮洗乾淨，切成薄片，依次夾入冬瓜片中，夾好之後放在碗裡，加鹽、豬油、雞湯，上籠蒸透，使冬瓜入味備用。
4.炒鍋中放入適量豬油，化開以後，加入料酒、雞湯和鮮蘑菇，將蒸冬瓜出來的原湯倒入鍋內，再往鍋內加入鹽、白糖、胡椒粉；湯開後用太白粉水勾芡、淋入雞油，將汁澆在冬瓜夾上，鮮蘑菇鋪在冬瓜的周圍即可。
特點：冬瓜營養豐富，含有大量醣類、多種維他命和礦物質，特別是維他命C的含量較高。冬瓜具有清熱解暑的功效，還能促使人體內的澱粉和醣轉化為熱量，而不變成脂肪。配上富含多種氨基酸的蘑菇，不僅營養豐富，而且口感清爽，非常適合在炎熱的夏季食用。
乳牙保健室：氟是人體必需的一種微量元素，在適宜而安全的範圍內，對預防牙蟲的作用已經得到證實。但是，攝入過多的氟會引起氟中毒，損害神經系統，引發骨質疏鬆症。寶寶自我控制力差，容易發生誤吞，長期使用不安全。學齡前兒童使用含氟牙膏時要控制用量，每次用黃豆大小的膏體即可。
小叮嚀：蘑菇的種類很多，如果沒有辨別清楚，就不能隨便放入食譜裡面。比較簡單的方法是，如果買到了新鮮、從未見過的蘑菇，可將其汁液取出，用紙浸濕後，立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋，若紙變成紅色或藍色的則有毒，這時千萬不要食用。
◎燒茄子
材料：紫茄子200克、豬肉50克、青椒20克、植物油、太白粉、高湯、碘鹽、醬油、白糖、料酒、醋、蔥、薑、蒜、香油適量。
製作方法：
1.選擇新鮮的紫茄子，去蒂洗淨，切成滾刀塊。炒鍋中放入適量植物油燒熱，油溫達到六分熱的時候放入茄子炸出金黃色，撈出瀝油備用。
2.選擇新鮮青椒，去蒂，剖開去籽，洗淨切大塊。炒鍋中放入適量植物油燒熱，油溫達到六分熱的時候放入青椒，略微翻炒、撈起備用。
3.薑、蒜洗淨剁碎備用。
4.鍋中留少許油，燒熱，放入肉片煸炒，再放蔥、薑、蒜末、茄塊、青椒塊、醋、料酒，再加湯、醬油、鹽、糖燒開，用中小火收汁至濃稠，用太白粉水勾芡，淋香油裝盤即可。
特點：茄子營養豐富，主要有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、多種維他命及生物鹼等成分。茄子含有特殊的有益成分，例如，紫茄子富含維他命P，能夠改善微細血管脆性。另外，茄子纖維中所含的皂角 ，能夠降低膽固醇。青椒含有極豐富的營養，維他命C含量比茄子、番茄都高，還含有抗氧化的維他命和微量元素，能增強人的體力。搭配在一起，能夠給寶寶提供充足的營養。
乳牙保健室：世界衛生組織制定牙齒的健康標準為：牙齒清潔，無蛀牙，無疼痛感，牙齦顏色正常，無出血現象。
小叮嚀：中醫認為茄子性涼滑，所以脾胃虛寒的人不宜多吃；過於老熟的茄子吃後會中毒，也不能吃。另外，茄子含有誘發過敏的成分，寶寶如有過敏體質者勿吃。
◎乾豇豆燉排骨
材料：乾豇豆200克、豬助排200克、黑木耳50克、蔥段、薑適量。
製作方法：
1.乾豇豆用溫水浸泡30分鐘，洗淨備用。
2.黑木耳用溫水泡開，摘洗乾淨，撕成大塊備用。
3.選擇新鮮的豬助排，洗淨，切成大塊，放入沸水汆燙一下，撇去血水浮沫，撈起瀝乾備用。
4.燉鍋（最好用瓦罐）中放入適量清水，燒熱以後，加入蔥段、薑燒開，然後加入排骨、乾豇豆、木耳加蓋悶煮。用中小火燉40分鐘左右出鍋即可。燉的時候不加鹽、醬油，這樣可以突出食材本身的香味，吃的時候蘸些調味料。
特點：豇豆營養豐富，不僅含有易於消化吸收的優質蛋白質，還有適量的碳水化合物，以及多種維他命、微量元素等，能夠有效補充人體的營養成分。豇豆中所含的維他命B能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動，抑制膽鹼酯酶活性，能夠幫助消化、增進飲食。另外，豇豆還含有促進胰島素分泌的磷脂，能夠參醣代謝的作用。配合動物蛋白豐富脂肪相對較少的排骨，營養更加均衡。
乳牙保健室：一些牙科診所會提供「塗氟」的服務，這對寶寶牙齒防蛀是有幫助的。但是，「塗氟」是需要寶寶將含氟溶液在嘴裡含漱幾分鐘，所以只能適用於2～3歲以上的寶寶，以避免寶寶將藥物吞咽造成危險。
小叮嚀：燉品食材的選擇是有很多講究的。豬助排的肉質嫩而略帶肥油，燉燒起來不僅容易熟，口感也非常鬆軟。如果換成普通排骨肉，不僅厚而且有韌性，寶寶吃起來會不太容易消化。
◎鮮藕蝦仁餃
材料：鮮藕50克、豬肉100克、鮮蝦100克、餃子皮200克、雞蛋1顆、薑、蔥、高湯、鹽適量。
製作方法：
1.選取新鮮蓮藕的中段，洗淨，切成小丁，再洗一次，注意洗淨孔中的雜質，剁碎備用。
2.選取肥瘦各半的新鮮豬肉，洗淨剁成泥備用。
3.將鮮蝦去頭殼、挑沙（蝦背上黑色的細線），取蝦肉加入少許鹽、太白粉攪拌後洗淨，剁碎備用。
4.薑、蔥洗淨，搗碎成泥備用。
5.蛋汁打散，加入蔥、薑、肉泥、蝦泥和碎藕，攪拌均勻成餡，包成餃子，下鍋煮熟後撈在盛有高湯的碗中，加適量鹽調味即可。
特點：豬肉和蝦仁都富含蛋白質，配上維他命和膳食纖維豐富的鮮藕，不僅營養均衡，而且鮮藕還有除煩解暑的功效，非常適合在夏季給寶寶使用。細小的藕粒包在肉餡裡，不僅口感好，而且可以幫助寶寶按摩牙齦。
乳牙保健室：牙刷要定期更換，始終保持刷毛直立，沒有分叉；一般1個月左右就需要更換了。
小叮嚀：鮮蝦的特點是顏色青白、外皮光亮、蝦殼堅硬、眼睛外凸、蝦鬚硬挺、蝦身完整、肉質堅實、味道腥鮮。劣蝦則通常表現為：掉頭、卻尾、脫皮、體色發紅、有異味。
◎核桃肉片
材料：核桃仁80克、豬腿肉50克、絲瓜80克、蔥、薑、鹽、太白粉、料酒、植物油、香油適量。
製作方法：
1.選擇新鮮核桃，去殼，並去核桃仁的外皮，洗淨備用。
2.選擇新鮮豬腿肉，洗淨切片片備用。
3.新鮮絲瓜刮去外皮洗淨，切片備用。
4.蔥、薑洗淨，拍散備用。
5.鍋中放入適量植物油燒熱，油溫達到六分熱的時候放入核桃仁、絲瓜滑炒，撈出瀝油。
6.鍋中留少許油，下蔥、薑絲煸出香味，隨後放入肉片翻炒至變色，倒入核桃仁、絲瓜，放入調味料再炒片刻，勾芡起鍋淋香油即可。
特點：核桃含有豐富的維他命B和E，能夠延緩細胞老化，增強記憶力，還有豐富的油脂和植物性蛋白質，配合豬肉的動物蛋白一起食用，能夠幫助寶寶消化吸收。加上清暑涼血的絲瓜，很適合在夏季給寶寶食用。
乳牙保健室：由於蛀牙嚴重引起神經的炎症，而不得不將神經去除。這時，應取得寶寶的配合，以減少治療過程中的疼痛。這種治療不會對寶寶未來長恆牙產生任何影響，因此，父母不要擔心。
1～2歲，身心發育發展期
◎椰汁雞丁
材料：雞肉100克、南瓜300克、椰汁半杯、鹽、太白粉、糖適量。
製作方法：
1.選取新鮮的雞腿肉，剔淨筋骨皮，洗淨瀝乾，切成小丁，加入鹽、太白粉、花生油，醃漬10分鐘左右備用。
2.南瓜削去皮，掏去內瓤，洗淨，切成薄片，蒸20分鐘至黏稠，也可以用微波爐強微波加熱8分鐘。
3.炒鍋中放少許油，油溫達到七分熱的時候，放入雞丁翻炒數下，雞肉表面變色。加入椰汁，放入南瓜，等到椰汁煮滾，將南瓜壓成糊再煮片刻，用鹽、糖調味，最後再用太白粉勾芡起鍋即可。
特點：椰子汁含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素，是迄今為止世界上氨基酸含量最高的天然飲品。椰汁中脂肪的含量遠遠低於椰肉，因此，配合低脂肪的南瓜，非常適合寶寶在夏季食用。
乳牙保健室：保護寶寶的牙齒，不僅是早晚要刷牙，吃東西以後也要及時清潔。要有固定吃甜食的時間，而且不要給寶寶軟糖或黏度高的甜點。吃完以後更要引導寶寶，養成漱口或刷牙的好習慣。
小叮嚀：南瓜營養價值很高，其中微量元素鈷和果膠的含量都很高，是其他任何蔬菜都不可相比的；鈷卻是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素。另外，南瓜中維他命A的含量也超過很多綠色蔬菜，為夏季首選健康食品。需要注意的是，南瓜最好不要和羊肉一起食用。
◎絲瓜香菇汆魚柳
材料：絲瓜100克、香菇50克、魚腹肉50克、植物油、蔥、薑、鹽、料酒各適量。
製作方法：
1.選取新鮮魚腹肉，去淨骨、刺、皮，洗淨，切成細長條，用鹽、料酒塗抹備用。
2.將鮮嫩絲瓜刮去外皮，洗淨，切成小塊備用。
3.香菇去除硬蒂，摘洗乾淨，切成小塊備用。
4.炒鍋中放少許植物油，油溫到六分熱的時候，放入香菇翻炒，然後加入適量清水，煮開3～5分鐘以後，加入絲瓜、蔥、薑；再煮開約1～2分鐘，將魚柳汆下去，魚肉變白就可以離火了，蓋上鍋蓋燜約1分鐘，起鍋調味即可。
特點：香菇是一種高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維他命的營養食品，還含有一般蔬菜缺乏的麥甾醇，它可以轉化為維他命D，促進體內鈣的吸收，增強免疫力。而且香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，所以味道特別鮮美。配合蛋白質豐富的魚肉，以及清熱涼血的絲瓜，是寶寶的夏季營養美食。
乳牙保健室：父母應該隨時提醒寶寶重視牙齒的保健，例如，在刷牙的時候，可以和寶寶談話：「已經把牙齒裡的細菌清潔乾淨了嗎？」、「今天寶寶有沒有吃糖糖？」不斷強化寶寶保護牙齒的意識。
小叮嚀：絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，需要注意的是：絲瓜不宜生吃。在烹調的時候，由於絲瓜汁水豐富，最好現切現做，以免營養成分隨汁水流走。
◎玉米南瓜糊
材料：玉米粒50克、綠色菜葉10克、新鮮南瓜50克、牛奶、清水、白糖適量。
製作方法：
1.選取新鮮完整的嫩玉米粒，淘洗乾淨，攪碎磨細備用。
2.將新鮮的綠色蔬菜選取嫩葉，摘洗乾淨，煮熟後撈出磨碎備用。
3.南瓜削皮，去除內瓤，洗淨切成小薄片，在微波爐中用強微波加熱8分鐘，取出搗泥備用。
4.蔬菜泥加少許水煮開，加入牛奶和磨好的玉米，邊煮邊攪拌，煮沸以後加入南瓜泥，攪拌均勻，起鍋後用糖調味即可。
特點：玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗為有利。其中富含維他命B6、菸酸等成分，能夠刺激胃腸蠕動、加速排便，避免積食。
乳牙保健室：使用牙線時要雙手抓住線的兩端，用食指控制，然後嵌進兩牙之間，慢慢拉下，避免傷及牙齦；前後反覆拉幾次，再將線抽出。
小叮嚀：玉米胚尖所含的營養物質能增強人體新陳代謝、調整神經系統，所以在吃玉米的時候應該把玉米粒的胚尖全部吃進。另外，玉米最好熟食，儘管在烹調中會使玉米損失了部分維他命C，但是可以獲得更有營養價值的活性抗氧化劑。
◎綠豆雙花酪
材料：綠豆50克、金銀花30克、杏仁10克、粳米50克、糯米50克、蜂蜜200克。
製作方法：
1.將綠豆淘洗乾淨，用冷水浸泡1個小時，然後煮熟，撈出、去皮備用。
2.杏仁用開水浸泡一下，撈出，剝去外皮，將果仁用粉碎機粉碎備用。
3.金銀花用開水浸泡1個小時，取汁備用。
4.將粳米和糯米混合，用冷水泡1個小時，搗成米漿備用。
5.在綠豆中加入適量煮綠豆的水，燒開，直到綠豆完全開花軟爛，依次加入杏仁、米泥、金銀花汁。每次添加的時候都要不停攪拌以免黏鍋，沸騰後再添加下一樣。
6.最後加入蜂蜜，起鍋冷卻即可。
特點：綠豆、金銀花、杏仁、蜂蜜都具有消暑、祛毒、清熱的功效。在炎熱的夏季，寶寶容易發生膿皰瘡、濕疹等皮膚問題，這道甜點能清熱利濕，養血祛風，抑制多種細菌和病毒對人體皮膚的侵害。
乳牙保健室：剛吃過酸性食物，會使牙冠表面的琺瑯質變鬆軟。這個時候，刷牙容易造成琺瑯質的損害，容易使人患上牙本質過敏。因此，口腔學專家提醒，進食後最好先用清水漱口，待1～2個小時後再刷牙。
◎釀苦瓜
材料：苦瓜1條、肥瘦豬肉100克、魚肉100克、鮮蝦200克、雞蛋1顆、蔥、鹽、料酒、雞精、麻油、太白粉適量。
製作方法：
1.將肥瘦各半的豬肉剔去筋膜，剁成肉餡備用。
2.選取新鮮魚腹肉，去淨骨、刺、皮，洗淨，剁成魚泥備用。
3.將鮮蝦去頭、挑沙（蝦背上黑色的細線），取出蝦肉洗淨，搗泥備用。
4.將雞蛋打勻，在每樣餡泥中加入少許蛋汁，用蔥、鹽、料酒、雞精、麻油調味和勻。
5.苦瓜切段去瓤成筒狀，洗淨瀝乾水份，苦瓜段內側撒上太白粉，將拌勻的肉泥分別填滿苦瓜中間，沾取少許蛋清塗在肉餡表面，放入鍋中大火蒸煮15分鐘即可。
特點：苦瓜營養豐富，所含蛋白質、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，特別是維他命C的含量，每百克高達84毫克，大約是冬瓜的5倍、黃瓜的14倍、南瓜的21倍。苦瓜還含有較多的脂蛋白，可促進人體免疫系統。
乳牙保健室：因為乳牙期齲齒症狀不如恆牙明顯，症狀也比較輕微，所以寶寶一般不會訴說，家長也容易忽視。父母應該定期檢查寶寶的牙齒，發現牙齒變黑或有小孔泂就要看病，以便及早發現、及早治療。如果寶寶覺得牙痛了才去檢查，多半已經晚了。
小叮嚀：苦瓜的苦味，是因為含有抗瘧疾的奎寧，奎寧能抑制過度興奮的體溫中樞，所以，中醫認為苦瓜具有清熱解毒功效。盛夏時節，用苦瓜做菜佐食，能消暑除熱，所以母親們一定要讓寶寶多吃一點。
◎冬瓜蝦捲
材料：草蝦150克、冬瓜300克、火腿30克、香菇30克、菠菜50克、香菜20克、高湯、料酒、鹽、胡椒粉、太白粉適量。
製作方法：
1.將鮮蝦去頭殼、挑沙（蝦背上黑色的細線），取淨蝦肉用鹽抓洗，瀝乾，用少許料酒、鹽、胡椒粉醃漬備用。
2.冬瓜削皮，掏去內瓤，洗淨，切成長方形薄片，在滾水中燙軟，取出備用。
3.火腿用溫水浸泡兩小時，洗淨煮熟後切成細絲備用。
4.香菇選取傘蓋部分，摘洗乾淨，在開水中汆燙一下，切成細絲備用。
5.菠菜選取嫩葉，摘洗乾淨，煮熟榨汁備用。
6.將每片冬瓜包入1隻蝦，適量火腿絲、香菇絲、香菜，捲成圓筒形狀，開口朝下排在盤子裡，上籠蒸4分鐘，取出。
7.將高湯加入蒸出來的汁水，燒開以後加入菠菜汁，勾芡調味，淋在蝦捲上即可。
特點：夏季氣候炎熱，飲食不宜過於油膩，所以選用清淡而且營養豐富的蝦肉作為材料。配上清熱解暑，利尿除濕的冬瓜，不僅口感爽滑，而且營養豐富。
乳牙保健室：人體口腔內的細菌會分解牙齒上殘餘的醣類和澱粉，合成乳酸就會腐蝕牙齒。所以，醣類與澱粉殘餘在牙齒的時間越長，細菌的數目越多，導致蛀牙的機會也越大。所以，應該少給寶寶吃含糖量高、富於黏性的糖果、蜜餞、汽水、餅乾等，更不要在臨睡前吃。
小叮嚀：冬瓜含有多種維他命和人體必需的微量元素，可以調節人體的代謝平衡，特別是維他命C的含量是番茄的1～2倍。冬瓜還可以促使人體內的澱粉、醣轉化為熱量，而不變成脂肪，是理想的護膚食品。
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